سبزیجات

شرايط نگهداری سبزی‌های مخصوص خشک کردن به چه صورت است؟ سبزی‌ها به واسطه مقدار بالای رطوبت به سرعت فاسد شده و بافت آنها تخریب می شود. بنابراین باید بلافاصله پس از برداشت و دركوتاهترین زمان ممكن جهت فراوری به کارخانه تولید بسته بندی سبزی خشک حمل شوند. به همین دلیل بهتر است، سبزی‌ها در هنگام خنكی هوا یعنی صبح زود و یا عصر برداشت شوند كه در این حالت دارای عطر و طعم بهتری هستند. همچنین سبزی‌هایی كه برای خشک كردن استفاده می شوند باید دارای درجه رسیدگی مناسبی باشند. زیرا در صورتی كه برداشت دیرتر از موقع انجام گیرد به سبب از دست دادن بخش زیادی از آب آنها می شود. این امر باعث می شود تا ب...

دستگاه سرخ کن سبزیجات در این مقاله قصد داریم درباره دستگاه سرخ کن سبزیجات و نحوه عملکرد و انواع آن با شما سخن بگوییم. همانطور که می دانید از دستگاه سرخ کن سبزیجات برای سرخ کردن انواع سبزیجات، پیاز، سیب‌زمینی و سبزیجات خورشتی و ... استفاده می شود. از این سبزیجات سرخ شده برای طبخ غذاهای لذیذ ایرانی همچون قورمه‌سبزی و… استفاده می شود. در رستوران ها که با حجم بسیار بالای پخت و پز روبه رو هستند باید سبزیجات سرخ شده هم در حجم بسیار بالا و در یک بازه زمانی محدود در اختیارشان قرار بگیرد. با این کار  روند پخت و پز غذاهایی که با سبزیجات طبخ می‌شوند را  میتوانند با سرعت و کیفیت بیشتری صورت ب...

فرآیند کاری دستگاه خشک کن سبزیجات و میوه جات به چه صورت است؟ یکی از راه هایی که باعث می شود تا مدت ماندگاری سبزیجات  می جات افزایش یابد خشک کردن آنها است. همانطور که میدانید میوه های تازه دارای طعم و مزه و همچنین دارای خواص بیشتری هستند اما همه میوه‌ها را نمی توان در تمام فصول یافت. به همین دلیل باید به دنبال راه کاری باشیم تا بتوانیم مدت ماندگاری سبزیجات و میوه ها را افزایش دهیم. در حال حاضر امروزه از میوه های خشک به عنوان میان وعده‌ای مقوی و مناسب یاد می‌شود. از میوه جات خشک  می توان به راحتی استفاده کرد. همچنین در بین خانم ها استفاده از سبزیجات خشک شده در طبخ غذا محبوبیت ویژ...