مقالات

سورتینگ چیست ؟

سورتینگ چیست ؟
سورتینگ چیست ؟ سورتینگ یا sorting به معنی  مرتب سازی آیتم ها به صورت سیستماتیک است. البته قابل به ذکر است که کلمه سورتینگ دارای دو معنای مشترک و در عین حال متمایز است. سورتینگ در معنای اول به معنای ترتیب است. به طور کلی مفهوم ترتیب آیتم ها را بر اساس دنباله ای که طبق برخی معیارها مرتب شده اند، منتقل می کند. معنای دوم کلمه سورتینگ، دسته بندی است. این معنا نیز به دسته بندی آیتم ها بر اساس خصوصیات مشابه اشاره دارد.   سورتینگ محصولات چه اهمیتی دارد؟ سورتینگ اصطلاحي به معناي درجه بندي و دسته بندي محصولات است. در واقع، سورتينگ محصولات کشاورزي به درجه بندي انواع ميوه ها و...
بیشتر بدانید

نحوه بسته بندی سبزیجات خشک چگونه است؟

نحوه بسته بندی سبزیجات خشک چگونه است؟
شرايط نگهداری سبزی‌های مخصوص خشک کردن به چه صورت است؟ سبزی‌ها به واسطه مقدار بالای رطوبت به سرعت فاسد شده و بافت آنها تخریب می شود. بنابراین باید بلافاصله پس از برداشت و دركوتاهترین زمان ممكن جهت فراوری به کارخانه تولید بسته بندی سبزی خشک حمل شوند. به همین دلیل بهتر است، سبزی‌ها در هنگام خنكی هوا یعنی صبح زود و یا عصر برداشت شوند كه در این حالت دارای عطر و طعم بهتری هستند. همچنین سبزی‌هایی كه برای خشک كردن استفاده می شوند باید دارای درجه رسیدگی مناسبی باشند. زیرا در صورتی كه برداشت دیرتر از موقع انجام گیرد به سبب از دست دادن بخش زیادی از آب آنها می شود. این امر باعث می شود تا ب...
بیشتر بدانید

دستگاه بوجاری چیست؟

دستگاه بوجاری چیست؟
واژه بوجار یعنی چه؟ زدون  ناخالصی های حبوبات و غلات و سپس درجه بندی کردن آن ها را بوجار کردن می نامند. بوجار کردن غلات در زمان های قدیم به کمک باد انجام می گرفت. کارگران مزرعه با کمک چنگک دانه های جو یا گندم را به هوا پرتاب کرده تا پوسته به کنار ریخته شده و از دانه ها جدا سازی شود. امروزه این کار به کمک ماشین بوجاری انجام می گیرد. در حال حاضر کارخانه هایی که نیازمند فرآیند بوجاری هستند به کمک تجهیزات ماشینی و اتوماتیک، حجم خیلی بیشتری از این مواد غذایی را بوجار می کنند. دستگاه بوجار در ابعاد کوچک هم وجود دارد که  آنها به دستگاه بوجاری خانگی معروف هستند.   دستگاه بوجاری...
بیشتر بدانید

عملکرد دستگاه بسته بندی سبزیجات

عملکرد دستگاه بسته بندی سبزیجات
دستگاه بسته بندی سبزیجات امروزه با وجود مشغله های کاری و زندگی کمتر کسی حوصله سبزی پاک کردن را دارد. بسیاری از بانوان سرزمینمان چه در خارج از خانه و چه در داخل خانه شاغل هستند به همین دلیل زمانی برای پاک کردن سبزی ندارند. این مسئله سبب شده تا سبزی های پاک شده جای خود را در منازل باز کند. به لطف تکنولوژی، امروزه می توان سبزی ها را هم به شکل خرد شده و هم به شکل کامل، اما تمیز و بسته بندی خریداری کرد. دستگاه بسته‌بندی سبزیجات یک ماشین بسیار مفید است که برای بسته‌بندی سریع و افزایش ماندگاری انواع سبزی طراحی‌شده است. سبزی یک محصول غذایی بسیار مفید و سرشار از فیبر و ویتامین است. ب...
بیشتر بدانید

عملکرد دستگاه بلانچر چگونه است؟

عملکرد دستگاه بلانچر چگونه است؟
دستگاه بلانچر همانطور که می دانید یکی از تنقلات پر طرفدار در ایران و سایر کشورها چیپس سیب زمینی می باشد که مواد اولیه اصلی آن سیب زمینی است. چیپس با کیفیت فقط توسط ماشین آلات صنعتی قابل تولید می باشد، که میتوان به یکی از دستگاه هایی که جهت فرایند تولید چیپس مورد نیاز می باشد اشاره کرد. بله دستگاهی که جهت فرایند تولید سیب زمینی مورد نیاز می باشد دستگاه بلانچر است، این دستگاه باعث تثبیت آنزیم ها می شود. یعنی برخی آنزیم هایی که مورد نیاز نباشد را حذف می کند. اینکار  باعث حفظ فرم و ظاهر مناسب چیپس می شود. وقتی چیپسی ظاهر مناسبی داشته باشد مسلما تاثیر مستقیمی در فروش و رضایت مشتر...
بیشتر بدانید

دستگاه اسلایسر

دستگاه اسلایسر
دستگاه اسلایسر چیست؟ یکی از پرکابردترین ماشین آلات صنایع غذایی، که هم در آشپزخانه‌های صنعتی و هم در منازل از آن بسیار استفاده می‌شود دستگاه اسلایسر است. دستگاه اسلایسر در صنایع غذایی چندین مدل دارد : دستگاه اسلایسر گوشت دستگاه اسلایسر میوه دستگاه اسلایسر سبزیجات اسلایسر خانگی و … . همانطور که میدانید یکی از مراحل ابتدایی تهیه غذا، چیپس، سالاد، میوه خشک و غیره برش و خرد کردن آنها می باشد. زمانیکه مواد اولیه مورد نیاز آشپزی آماده باشد این کار به لذت بخش ترین کار تبدیل می شود. یکی از عواملی که بازار مصرف میوه ها و صیفی جات حلقه شده و خرد شده آماده را گسترش می دهد سر...
بیشتر بدانید

انواع دستگاه پوستگیر سیب زمینی

انواع دستگاه پوستگیر سیب زمینی
دستگاه پوستگیر سیب زمینی در دنیای امروزی سرعت حرف اول را می زند. به همین منظور ماشین آلاتی برای رفع نیاز، طراحی شده است که تمامی نیازهای موجوده را بر طرف نماید یکی از این نوع دستگاه‌ها، دستگاه پوستگیر سیب زمینی و محصولات کشاورزی می‌باشد. یکی از مراحل زمانبر هنگام آماده سازی سیب زمینی ها جهت طبخ و علی الخصوص تولید چیپس مرحله پوست گرفتن سیب زمینی هاست. اگر کارخانجات تولید چیپس و مطبخ ها و رستوران های بزرگ بخواهند این کار را به صورت مکانیزه توسط پرسنل انجام دهند کاری زمانبر و همینطور هزینه بر خواهد بود. همچنین به دلیل سختی کار کیفیت محصول نهایی و دقت به صورت چشمگیری کاهش خواهد یاف...
بیشتر بدانید

دستگاه قوطی پرکن مواد پودری

دستگاه قوطی پرکن مواد پودری
دستگاه قوطی پرکن پودری از این دستگاه برای پر کردن و بسته بندی انواع قوطی ها و بسته های ادویه جات استفاده می شود. همچنین از دستگاه قوطی پرکن پودری برای پر کردن انواع قوطی های مقوایی ، شیشه ای ، فلزی و پلاستیکی استفاده می شود. و شما می توانید با دادن برنامه به دستگاه هر نوع قوطی با هر ابعادی را پر کنید. لازم به ذکر است که تمام کار ها را خود دستگاه به صورت اتوماتیک انجام می دهد.     عملکرد دستگاه قوطی پرکن پودری: عملکرد این دستگاه الکترومکانیک پنوماتیک می باشد. بعد از شارژ مخزن دستگاه توسط بالا بر حلزونی دستگاه آماده کار می شود. کاربر قوطی ها را به ترتیب بر روی ن...
بیشتر بدانید

دستگاه طعم زن سیب زمینی چیپس شده

دستگاه طعم زن سیب زمینی چیپس شده
دستگاه طعم زن چیپس چیست؟ همانطور که می دانید چیپس سیب زمینی یکی از پرطرفدرا ترین تنقلات در بین مردم جهان است. مصرف زیاد این خوراکی و همچنین بازار گسترده فروش آن باعث شده تا تولیدکنندگان به فکر طعم های جدیدی برا ی محصول خود باشند. از طرف دیگر تولید محصولی با کیفیت و قابل عرضه در بازارهای جهانی، مستلزم استفاده از مواد اولیه مرغوب و مناسب فرآوری و ماشین آلات و تکنولوژی پیشرفته در کنار رعایت کامل استاندارد های بین المللی است. تمامی ماشین آلات شرکت تکسازان صنعت مبتکران نامدار با رعایت اصول بهداشتی و استانداردهای تعیین شده با تکنولوژی روز دنیا تولید می گردند. قطعات به کار گرفته شده در د...
بیشتر بدانید

انواع دستگاه بسته بندی زعفران

انواع دستگاه بسته بندی زعفران
دستگاه بسته بندی زعفران در دنیای امروزی صنعت بسته بندی به یکی از مهمترین صنایع در دنیا تبدیل شده است. به جرئت می توان گفت که تقریبا همه کسب و کار ها به آن وابسته هستند و محصولات خود را با بسته بندی های مختلف عرضه می کنند. پس مهم است که این صنعت ، خود را با تکنولوژی روز دنیا پیش ببرد تا بتواند پاسخگوی نیاز روز افزون مشتریان باشد. زعفران نیز از این قائله مستثنی نیست. همانطور که می دانید زعفران به جهت گران بودن و همچنین فرار بودن عطر آن بهتر است در بسته بندی عالی و مناسبی برای حفظ کیفیتش قرار گیرد. اما متاسفانه  ایران به علت بی توجهی به طراحی و بسته بندی محصول زعفران خود نتوانسته ...
بیشتر بدانید